花岗石平台的决定硬度是利用仪器——硬度计进行测定所使用的花岗石的硬度来决定的。硬度的数值因测量的方法不同而异。因此，花岗石平台的绝对硬度除了只明硬度的数值外，还必须指出测量硬度的方法。根据测定时施加符合的方式，可分为静态硬度和动态硬度两大类。
1.花岗石平台的静态硬度
静态硬度是指再静负荷作用下将压头压入被测试材料表面，根据材料表面上留下压痕的尺寸来确定的硬度。石材静态硬度多采用压头负荷小于1公斤力的显微硬度计来测定。
2.花岗石的动态硬度
动态硬度是指再动负荷的作用下，使压头冲击被测材料表面所测出的硬度。国内通常采用肖氏硬度计进行石材动态硬度的测定。肖氏硬度以符号HS 表示。肖氏硬度测试的工作原理是将金刚石冲头先升高到固定的高度H1 上销紧，然后释放销紧机构，是冲头下落到试件表上又弹回到某一高度h2，根据回弹高度h2的大小来确定肖氏硬度HS 的值。