花岗石平台的硬度取决于所使用的花岗石的硬度，一般在矿物岩石学中较为普遍采用的相对硬度是莫氏硬度标准，是由矿物学佳莫尔所制定的。他选择了10种矿物岩石作为标准，按其硬度大小顺序排列，后一种矿物岩石能刻划伤前一种矿物岩石。
    测定石材的相对硬度时，应将被测石材与莫氏硬度标所规定的款物相互刻划加以比较来确定该石材的硬度，来最后决定花岗石平台硬度的标准。例如某种石材能划伤萤石而不能划伤磷灰是，则其硬度在莫氏硬度4-5之间，可定位莫氏硬度4.5.又如某种石材与磷灰石相互都不能划伤，则其莫氏硬度与磷灰石的相等，该种石材的莫氏硬度为5。
    在现场测定时，若暂时没有莫氏硬度标中所选择的10种矿物岩石，也可用手头边现有物品作为比较标准用来大致确定石材的硬度。例如铜钥匙之类物品的硬度约为莫氏硬度3，钢制小刀之类物品的莫氏硬度约为5-5.5，玻璃的硬度约为莫氏硬度6。所以花岗石平台的最终硬度以上述测试标准为最后硬度标准。